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トランス脂肪酸 ニュース 

2007年07月09日 ()
NYでトランス脂肪酸規制・全米初、飲食施設対象に
日本経済新聞
【ニューヨーク1日共同】ニューヨーク市は1日、揚げ物用の調理油などに含まれる「トランス脂肪酸」(TFA)の使用規制を施行した。市内の計約3万2000の飲食施設は同日から、調理油などのTFAの量を一食当たり0.5グラム未満に抑えるよう義務付けられる。 ...(続きを読む)


2007/07/02-10:56 トランス脂肪酸、使用禁止=積極PRのレストランも-NY市
時事通信
【ニューヨーク1日時事】外食産業でトランス脂肪酸の使用を禁止する条例が1日、ニューヨーク市で施行された。米自治体では初の試み。トランス脂肪酸は動脈硬化などの危険を高めるとされ、多くのレストランが施行を待たずに代替品への切り替えを進めていた。 ...(続きを読む)


ニューヨーク市、トランス脂肪酸をレストランから追放へ
AFPBB News
2007年6月28日、ニューヨーク市イーストサイドのファストフード店で、トランス脂肪酸を使わない大豆油で揚げたフライドポテト。(c)AFP/Stan HONDA 【7月2日 AFP】ニューヨーク(New York)市は1日、全米で初めて、調理油などに含まれるトランス脂肪酸の飲食店での使用を ...(続きを読む)



マーガリンは体に悪い
この方法だとロスが少なく加熱してあるので変質もしにくいのですが、この方法で抽出された油は「トランス脂肪酸」という体にとって非常に悪い成分に変わってしまうのです。つまり腐敗(酸化)しない代わりに体に害を与える成分が含まれているということ ...(続きを読む)


トランス脂肪酸
トランス脂肪酸について。 ニューヨークの飲食店で トランス脂肪酸が含まれている油の使用が禁止になりました。 トランス脂肪酸とは トランス脂肪酸とは、マーガリンなどを製造する際、液状の不飽和脂肪酸を固形化するために水素添加を施すことによって ...(続きを読む)


トランス脂肪酸が現代人の命を狙っている
「トランス脂肪酸」 トランス脂肪酸(トランスしぼうさん)は、 構造中にトランス型の二重結合を持つ不飽和脂肪酸。 多量に摂取するとLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を増加させ心臓疾患のリスクを高めるといわれ、2003年以降使用を規制する国が ...(続きを読む)



トランス脂肪酸の入っていない油は?
トランス脂肪酸の入っていない油は?スターバックスでも、トランス脂肪酸の含まれている食品の販売をやめるそうです。トランス脂肪酸が全く含まれていない、あるいは、ほとんど含まれていない油はあるのですか?一般人でも入手可能ですか?(続きを読む)


マーガリンは、身体に良くないそうですが、 バターなら、大丈夫なのでしょうか? そ...
マーガリンは、身体に良くないそうですが、バターなら、大丈夫なのでしょうか?それとも、同じですか?(続きを読む)


おいしいバター・マーガリンは???
おいしいバター・マーガリンは???食パンに付けるとおいしいバター・マーガリンなどお勧めがありましたらメーカー名などお教えください!(続きを読む)



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[2007.07.09(Mon) 09:50] 未分類 | Trackback(-) | Comment(-)
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